EISEN
Eisen ist im Hämoglobin in den roten Blutzellen, die Sauerstoff zu allen Zellen tragen. Es ist auch in Myoglobin, eine Substanz, ähnlich wie Hämoglobin, gefunden, die Muskeln Sauerstoff in Reserve zu setzen hilft. Eisen ist wesentlich für die Produktion von Adenosintriphosphat (ATP), die primäre Quelle der Körperenergie. Es nimmt an vielen lebenswichtigen physiologischen Prozessen, wie der Regulation des Zellwachstums und der Differenzierung.
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